Na batalha sobre o que constitui a alimentação saudável, não é mais surpreendente ver o filme documentário como uma arma eficaz, na maioria das vezes colocada de lado contra a agricultura corporativa e pela saúde e bem-estar público. Filmes que incluem Food Inc , 2004’s Supersize Me, um mês de nada mais que McDonald's e, mais recentemente. Alimentado que implica uma colaboração entre governo e empresa para promover e recompensar o açúcar refinado, são argumentos visuais e convincentes dos perigos da cultura alimentar comercial.

Em geral sobre alimentos, esses filmes são especificamente sobre alimentos processados, agricultura orgânica e cultivada localmente, as consequências para a saúde de certos alimentos refinados e dietas de fast-food. Filmes relacionados incluem GMO/OMG , um estudo da aquisição corporativa da agricultura através da produção de sementes, OGMs e pesticidas relacionados. Agora até mesmo documentários que defendem a jardinagem orgânica estão entrando em cena.

Um dos melhores filmes de jardinagem é o de 2011. Voltar ao Éden dos produtores/diretores Dana Richardson & Sarah Zentz. É o primeiro filme que eu conheço que faz do mulch uma superestrela.

Voltar ao Éden é sobre Paul Gautschi, chamado por uma pessoa no filme de "evangelistas de jardim", um homem cujo entusiasmo é tão grande quanto qualquer um que você poderia ter visto, mesmo que seja dirigido a um sujeito tão pouco entusiasta como o mulch de jardim. Deus é a verdadeira co-estrela neste filme, o criador da paisagem sustentável original cujos segredos estão lá para aqueles que procuram encontrá-los. "Deus é um bom rapaz".Gautschi diz a certa altura. "Ele deu-nos um dente doce."

Os segredos revelados a Gautschi começam numa visita à floresta, onde ele descobre árvores que crescem de um tapete maravilhoso de composto e matéria orgânica. Ele decide recriar essas condições no seu jardim. As lições de acompanhamento do alto incluem quão profundamente e em que camada plantar a semente (no solo, não na cobertura) e que grandes lascas de madeira irão esgotar o solo de nitrogénio à medida que vão lentamenteavariar.

O que Gautschi faz é manter a sua terra protegida sob uma camada de aparas compostadas, aparas e serragem. E isso resulta em algo de um milagre Xérico. Ele nunca rega nem as suas árvores de fruto nem os seus vegetais. E obtém colheitas soberbas. A ideia geral é semelhante à técnica da compostagem de folhas, também chamada de método "não-dig". Gautschi afirma não usar nada além de um ancinho - não uma pá,nem um garfo, nem uma enxada - no seu jardim.

Gautschi também é especialista em compostagem. Ele inclui verdes que fornecem nitrogênio aos seus marrons e adiciona um pouco de esterco, assim como fez com o jardim de seu pai quando criança. Ele mostra porque adicionar um monte de material orgânico ao solo resulta em um pacote duro no final da estação. Dica: a resposta tem a ver com ter uma variedade de material de diferentes tamanhos no seu composto para ajudar a manter o oxigênio ehumidade.

Agora é verdade que Gautschi tem algumas vantagens regionais trabalhando para ele. Ele vive em uma casa acima de Sequim, Washington, na Península Olímpica do estado. Há muitas aparas de madeira e serragem disponíveis por causa das florestas abundantes da área. Uma fábrica de madeira a traz pela carga de caminhões e mesmo que esteja na "sombra da chuva" causada pelas montanhas que espremem a umidade das nuvens que passamsobre eles no caminho para a Sequim, ainda recebe cerca de 16 polegadas por ano. O clima fresco, frequentemente nublado, ajuda a manter a evaporação baixa.

No entanto, o seu jardim é realmente um milagre e o seu método acima de qualquer censura. Nós faríamos algumas coisas de forma diferente. Ele mantém filas largas entre as suas plantas para que ele possa passar o roto-tiller. Nós cobriríamos caminhos estreitos entre os nossos vegetais e esperávamos que isso mantivesse as ervas daninhas para baixo. E estamos curiosos sobre qualquer ajuste de pH que ele possa fazer. Ele menciona o equilíbrio do pH entre os seus princípios no início do filme, masnão aborda a questão mais tarde. Conhecendo as condições do solo no Grande Noroeste com a sua abundância de cedro e agulhas de abeto, adivinhamos que ele está a atirar muita cal para o seu composto para manter o ácido baixo.

Ainda assim, de uma forma específica para o jardim, este é um filme muito charmoso e inspirador. Os mulches são importantes, mas há uma forma adequada (e simples) de usá-los. O próprio Gautschi é o componente mais divertido do filme. O seu entusiasmo é contagiante - "é como se fosse exagerado", descreve o sabor de um vegetal - e a sua ligação espiritual ao seu jardim torna-se algo como uma metáfora.Os cineastas nos deram um olhar fascinante sobre essa personalidade curiosa, um olhar que você pode apreciar mesmo que não seja da mesma persuasão.

O filme está disponível para visualização gratuita online no Voltar ao Éden Diga-nos o que pensa. Estou especialmente interessado na experiência das pessoas com o mulch, o que usa e onde o obtém. Poupança de água? Isso é algo que gostaríamos muito de ouvir.