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Guia completo de plantio, cultivo e colheita de brócolos

Por Carina CaiêPostado em Postado em Jardins

Os jardineiros de quintal estão cultivando brócolis ( Brassica oleracea var. italica ) como nunca antes.

Pertencendo à família das couves ou cole, este popular acompanhamento de jantar tem um sabor mais fresco e é apreciado pela sua resistência ao clima fresco e pela sua ampla produção.

É um vegetal de alta produção, perfeito para comer fresco, cozinhar e congelar.

Um dos nossos super-alimentos preferidos, os brócolos têm baixo teor de calorias e estão cheios de vitaminas A, B e C, assim como cálcio, fósforo e ferro.

Tem alto teor de fibras e benefícios anti-inflamatórios e tem sido associado a um menor risco de câncer.

Facto engraçado: Esta potência nutritiva é nativa do Mediterrâneo, onde se acredita ter evoluído a partir de uma planta de couve selvagem.

Uma das potências nutritivas do jardim, brócolos de relíquia de família bate tudo o que se consegue no mercado, especialmente quando colhido com tempo fresco.

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Sementes de Brócolis

Uma potência nutritiva, os brócolos de cultivo caseiro batem qualquer coisa do mercado.

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Nome comum: Brócolos

Nome Botânico: Brassica oleracea var. italica

Família: Brassicaceae

Tipo de planta: Bienal, anual, vegetal

Zonas de Dureza: 2-11 (USDA)

Exposição solar: A pleno sol

Tipo de solo: úmido, argiloso, bem drenado

O pH do solo: Ácido, neutro

Altura: 18-30 polegadas de altura

Área nativa: Mediterrâneo, Ásia

Guia Rápido: Plantio, Cultivo e Amortecimento; Colheita de Brócolos

  1. Planta em clima mais frio, primavera ou outono
  2. Pode tolerar geadas
  3. Precisa de sol pleno e solo solto e rico em nutrientes
  4. Pode plantar fora 2 semanas antes da última geada
  5. Veggie de curta temporada que amadurece em 55-75 dias
  6. Congelar para as refeições durante todo o ano ou comer fresco
  7. As pragas e doenças incluem vermes da couve, besouros das pulgas, larvas de raízes e vermes cortantes.

Cuidados com a planta de brócolos

Os brócolos pertencem à família Brassicaceae, que também inclui couve, couve e couve-de-bruxelas. Os botões da flor dos brócolos são a parte que comemos. A cabeça dos brócolos abriria em pequenas flores amarelo-esverdeadas se não fosse colhida.

Embora a maioria dos brócolos seja verde, existem algumas variedades de púrpura deliciosas e deslumbrantes.

Os brócolos crescem a um ritmo constante. São normalmente plantados no início a meados da Primavera para uma colheita no início do Verão. Em climas quentes, a plantação no final do Verão pode resultar numa colheita de Outono.

Luz

Os brócolos crescem melhor em pleno sol, o que significa pelo menos seis horas de luz solar directa na maioria dos dias.

Entretanto, em climas extremamente quentes, a planta pode precisar de sombra parcial à tarde para evitar o aparafusamento, ou a floração e a produção de sementes.

Solo

Os brócolos crescem melhor em solos argilosos ricos em matéria orgânica, sendo também necessário um bom sistema de drenagem. Um pH entre ligeiramente ácido e neutro é ideal para o solo.

Água

Mantenha o solo húmido, mas nunca molhado. Além disso, regue a planta da base para cima, pois a rega de cima pode promover a podridão. Cerca de 1 a 1,5 polegadas de água deve ser suficiente por semana. Colocar uma camada de cobertura morta pode ajudar a manter o solo húmido.

Temperatura e Humidade

Os brócolos crescem melhor em temperaturas que vão de 65 a 70 graus Fahrenheit. O aparafusamento pode ocorrer quando as temperaturas sobem acima de 80 graus Fahrenheit.

Enquanto houver umidade adequada do solo e boa circulação de ar ao redor das plantas, a umidade normalmente não é um problema.

Fertilizante

Antes de plantar, incorporar o composto no solo para melhorar o conteúdo de nutrientes e a drenagem.

Depois de algumas semanas as mudas terem surgido, você pode começar a fertilizar com um fertilizante orgânico de baixo teor de nitrogênio.

É importante continuar a fertilização durante todo o período de crescimento, conforme indicado no rótulo do produto.

Como plantar e cultivar brócolos

Preparação do local

Os brócolos são uma planta anual de estação fria que requer sol pleno e água regular. Cresce melhor em solos soltos, de drenagem rápida e férteis.

Cave em uma cultura de cobertura de leguminosas ou 30 libras de composto orgânico por 100 pés quadrados durante a estação antes do plantio. Como o brócolis é um alimentador pesado, ele prospera após uma cultura de leguminosas, como as ervilhas.

Um solo bem equilibrado, rico em nutrientes, evitará muitas pragas e doenças dos brócolos.

O húmus é a chave para uma grande colheita de brócolos. Adicione grandes quantidades de matéria orgânica ao solo antes do plantio (Aprenda a preparar o solo do jardim em nenhum lugar).

Como plantar brócolos

Todas as culturas cole podem tolerar geadas, portanto não tenha medo de colocar brócolos no jardim duas semanas antes da última data de geada da primavera.

Ao semear as sementes, plante-as algumas semanas antes da última oportunidade de uma geada primaveril, e depois transfira-as para o jardim quando essa oportunidade tiver passado. O final do verão ou o início do outono é a melhor época para plantar as culturas de outono.

Transplantes espaciais de 15-18 polegadas de distância, permitindo pelo menos 2 pés entre fileiras. Se plantar a partir da semente, semear directamente no Outono para a colheita de Inverno, ou no início da Primavera para uma colheita no final da Primavera.

Se você está começando os transplantes dentro de casa, coloque-os a funcionar mais cedo - cerca de 8-10 semanas antes da última geada.

Como as temperaturas esquentam, adubar a área de plantio com adubo, folhas ou palha para resfriar o solo, evitar ervas daninhas e conservar a umidade.

Promover o crescimento saudável, alimentando-se a cada 2-3 semanas com um fertilizante líquido equilibrado. Os brócolos amadurecem 55-75 dias após o transplante.

Instruções para a Salvaguarda de Sementes

Esta planta bienal irá cruzar-se com todas as outras Brassica oleracea por isso isola as variedades por uma milha no segundo ano quando se vai para a sementeira.

Não colha os brócolos até que estes ultrapassem o seu tamanho normal. Pequenas flores amarelas acabarão por aparecer, dando lugar às vagens das sementes.

Cavem cuidadosamente as plantas e coloquem-nas na areia. Armazenem as plantas entre 32-40˚F.

Plantar de novo no início da primavera e deixar aparafusar. Colher as vagens das sementes quando secas e limpas manualmente.

Como Colher e Armazenar Brócolos

A porção comestível da planta é a flor que é colhida antes de realmente florescer. Corte logo abaixo do ponto em que os caules começam a se separar.

Após a colheita da cabeça principal da planta dos brócolos, os rebentos laterais desenvolver-se-ão com cabeças mais pequenas para que as plantas continuem a produzir durante um longo período de tempo. Os anuais da estação fria irão aparafusar (ir para a semente) rapidamente com o tempo quente.

Lavar e guardar os brócolos na geladeira - não mais que 10 dias - para uso fresco. Também congela bem logo após a colheita e conservará muito do seu valor nutricional.

Plantio Acompanhante com Brócolos

Quando se trata de plantação de companhia, lembre-se que os brócolos são uma das muitas plantas que emitem alloquímicos que podem ter um impacto negativo sobre outras plantas e futuras plantações no mesmo jardim.

Algumas grandes plantas companheiras dos brócolos incluem:

  • Beterrabas,
  • Aipo,
  • Camomila,
  • Salva de culinária,
  • Dill,
  • Alho,
  • Hyssop,
  • Funcho,
  • Marigolds,
  • Nasturtiums,
  • Cebolas,
  • Orégãos,
  • Hortelã-pimenta,
  • Batatas,
  • Rosemary,
  • Tomilho

Evite cultivar brócolos com feijão, milho, pepinos, brássicas, pimentos, morangos, abóboras e tomates.

Problema de Doenças e Pragas Comuns para a Planta dos Brócolos

Os brócolos são vulneráveis aos mesmos insectos e doenças que outros membros da família das couves. Pragas como os lombos da couve, vermes da couve, larvas de raízes de repolho, escaravelhos das pulgas e pulgões são as mais comuns. As coberturas das fileiras podem ajudar a manter as pragas à distância.

Os colares de papel e as barreiras colocadas à volta do caule de cada planta, na superfície do solo, irão dissuadir os vermes. O amortecimento das doenças é um problema comum das plântulas. Remover e destruir todas as plantas infectadas.

Entre as doenças mais comuns estão o míldio, podridão negra, bolor branco e podridão mole. Durante três anos, evite plantar brócolos no mesmo local onde a podridão já ocorreu anteriormente. Use controle químico conforme necessário e siga as instruções do rótulo.

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